Quelle grille appliquer à partir de novembre ?
Les montants ci-dessous sont les minima horaires bruts publiés par l’UMIH pour le territoire métropolitain et les DROM. Ils se lisent à partir du niveau et de l’échelon du salarié. Ce tableau ne fixe ni sa durée de travail ni sa rémunération mensuelle totale.[1]
Sur petit écran, faites défiler le tableau horizontalement pour voir toutes les colonnes.
| Échelon | Niveau I | Niveau II | Niveau III | Niveau IV | Niveau V |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 12,31 € | 12,58 € | 13,59 € | 14,69 € | 18,80 € |
| 2 | 12,37 € | 12,80 € | 13,81 € | 15,07 € | 22,22 € |
| 3 | 12,47 € | 13,43 € | 14,28 € | 15,71 € | 28,68 € |
Un salaire supérieur au nouveau minimum n’est pas automatiquement augmenté du même pourcentage. Il faut également respecter les engagements de l’entreprise et le Smic applicable à la période de paie.
Pourquoi l’application commence-t-elle le 1er novembre ?
L’arrêté d’extension a été publié le 15 octobre. L’UMIH confirme une entrée en application de la nouvelle grille le 1er novembre 2026. La publication en octobre ne signifie donc pas que les quinze nouveaux taux doivent être repris sur tout le mois d’octobre.[1][2]
L’extension concerne tous les employeurs et salariés compris dans le champ de la convention HCR, y compris les entreprises qui n’adhèrent pas à une organisation patronale signataire.[2]
Quel effet sur un bulletin à temps complet ?
Exemple illustratif : un salarié de niveau II, échelon 2, travaille 151,67 heures par mois et perçoit un taux de base de 12,60 €. À partir de novembre, le minimum correspondant est de 12,80 €. Dans cette hypothèse, le salaire de base passe de 1 911,04 € à 1 941,38 € bruts, soit 30,34 € de différence après arrondi de chaque montant mensuel.
L’exemple porte uniquement sur le salaire de base à 35 heures. Il ne comprend ni les heures supplémentaires, ni les avantages ou indemnités de nourriture, ni les autres éléments du bulletin. Il ne constitue pas un modèle de rémunération à 39 heures.
La grille peut-elle modifier le salaire des apprentis ?
Oui, lorsque la rémunération minimale de l’apprenti est calculée à partir d’un minimum conventionnel concerné par cette grille. L’UMIH précise que l’avenant n° 36 ne modifie pas les pourcentages de rémunération prévus par l’avenant n° 35 du 27 février 2025 : c’est la base conventionnelle de certains calculs qui est revalorisée.[1]
Il faut donc distinguer l’évolution du taux horaire conventionnel et les règles propres à l’apprenti, notamment son âge et sa progression dans le cycle de formation. La grille des salariés ne suffit pas, à elle seule, à déterminer son salaire.
Questions fréquentes
La grille est-elle réservée aux restaurants ?
Non. Elle relève de la convention des hôtels, cafés et restaurants, IDCC 1979. L’activité exercée et la convention réellement applicable au dossier restent déterminantes.
Le niveau I ne comporte-t-il qu’un seul taux ?
Non. Les trois échelons correspondent respectivement à 12,31 €, 12,37 € et 12,47 € bruts par heure.
Les salaires déjà supérieurs aux minima doivent-ils tous augmenter ?
Pas du seul fait de cette nouvelle grille. La comparaison au minimum correspondant et les autres engagements de l’employeur doivent être examinés.
Faire le point sur vos dossiers de paie
Vous appliquez la convention HCR et souhaitez faire contrôler les minima et les éléments de rémunération retenus sur vos bulletins ? Je vous accompagne sur le périmètre de paie convenu.
Si des corrections sont nécessaires, leur réalisation peut être définie dans une mission de reprise et de régularisation.
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Lauriane Germany, Nexus Paies Conseils. Publié et vérifié le 22 octobre 2026.